БАКЛА КАФЯВА, СУШЕНА, ЕДРА

Какво предствалява:

Бакла или наричана още черен боб е растение от семейство Бобови. Това е култура използвана още от древните цивилизации и се смята, че произхожда от Мала Азия и Средиземноморието. Наименованието и идва от турски език.

Подобно на боба, в началото баклата предствлява зелена шушулка със зрънцата и може да се консумира в този етап на узряване. В следващият етап шушулката изсъхва, а зрънцата покафеняват и за да се консумират трябва да се оронят от шушулката.

Ние Ви предлагаме сушена, едра, кафява бакла, готова за приготвяне веднага, след като сте подбрали подходящата за Вас рецепта!

Как да използваме:

Добре е да накиснете баклата за една нощ преди готвене.

С нея можете да приготвяте всякакви салати, каквито може да се приготвят и със салатния боб.  Поради средиземноморския вкус, който ще придаде, добра идея е да включите босилек, розмарин, всякакви сирена, тофу, пушена шунка.

Може да приготвите супа, подобно на супата от зелен боб.

Пригответе вкусна яхния с бакла съчетана с други бобови, като грах, нахут. Добавете картофи и подправете с червен пипер.

Бакла се съчетава добре и с агнешко месо.

С бакла можете да приготвите и известното италианско ястие панчета и пармиджано.

Най-големите фенове на баклата пък биха могли да използват сухите и зрели зърна за приготвяне на брашно за макарони със специален вкус.

Ползи за здравето:

Баклата съдържа витамин В1, В2, цинк, фосфор, фибри. Една чаша бакла за деня, осигурява 1/3 от нуждите от желязо. Съдържа протеини и белтъчини повече от лещата, граха и зеления фасул.