БАХАР МЛЯН

БАХАР МЛЯН

Какво представлява:

Бахар млян представлява стритите на прах, изсушени  плодове на вечно зелено дърво (Pimenta dioica). Името му на български идва от арабската дума “бахарат”, която означава “смес от подправки”.  Английското му название има подобен произход “allspice” , т. е. “всички подправки”, а именно защото ароматът на бахара сякаш съчетава в едно миризмите на карамфила, канелата и индийското орехче.

Как да използваме:

Вкусът му е леко лют, с характерни стипчиви нотки.

Добре ароматизира супи, рибни и месни ястия, маринати за дивеч, риби и говеждо месо. Добър консервант е за туршии и колбаси.

Участва в приготвянето на разни видове къри.

Поради силния си аромат и консервиращото си действие бахарът става една от най-популярните подправки през Късното Средновековие. От тази епоха води началото си традицията в Европа с бахар да се подправят дивеч, телешко месо, различни риби.

 В българската кухня бахара се използва за супи, туршии и маринати.

В етно-кухните днес влиза в състава на сосове, колбаси, кетчуп, шунки, печива и чайове. 

Добре се комбинира с черен пипер, целина, лук, дафинов лист, чесън, карамфил.

Може да се добави в съвсем малки количества в тестото за меденки.  

Ползи за здравето:

Приложението на бахара, като лечебно свойство е голямо, затова ние ще изброим някои от най-често срещаните проблеми, при които се използва:

Има обезболяващо действие, използва се при  менстурални болки, разстроен стомах и лошо храносмилане, повръщане, диария, настинки, метеоризъм. Има газогонно действие.

Като цяло лечебните му свойства се дължат на съдържащите се в него мастни вещества, смоли, лигнин, танин и др. В бахара се съдържат и голямо количество етерични масла и ароматни вещества.

Съхранявайте в добре затворен съд, далеч от светлина.

Напишете отзив

Забележка: не въвеждайте HTML код, тъй като той няма да бъде интерпретиран, а ще се покаже като текст!
    Лош           Добър

  • Код на продукта P-01001400
  • Наличност В наличност
  • 3,51лв.

Възможни варианти

Етикети: bahar mlqn, podpravki