АНАСОН МЛЯН

Какво представлява:

Подправката анасон млян са стритите на прах плодчета на тревисто, едногодишно рстение (Pimpinella anisum) , от семейството на целината и магданоза.

Трябва да се прави разлика между обикновенния анасон (Pimpinella anisum) - тревисто растение и звездовидния анасон (Illicium verum), които е вечно зелено дърво.

Кака да използваме:

Анасона има специфичен и силен аромат. Използва се за овкусяване на сосове, ястия от овнешко месо и риби в сладкарството за сладки печива (дребни сладки), за посипване на хляб и други печива. Използва се за ароматизиране на мъчно смилаеми, тлъсти ястия, както и за ароматизиране на чай от билки.

С билката се приготвят напитки - анасонова ракия, ликьори. Добавя се в компоти и конфитюри. 

Добре се комбинират с карамфил, , джинджифил, канела и индийско орехче.

Ползи за здравето:

Действа отхрачващо, антисептично и спазмолитично, потогонно и температуропонижаващо.

Използва се като лек при ангини, ларингити с пресипнал глас, фарингити, хронични бронхити, бронхиална астма, гастрити, ентероколити с болезнени колики, метеоризъм (газове), възпалителни заболявания на пикочните пътища /цистит/, при менстурални болки, за увеличаване на кърмата при кърмещи жени и др.