ШАФРАН ОТ МИНЗУХАР

Шафранът е най-скъпата подправка в света. Високата цена не е случайна. Шафранът всъщност са близалцата на вид минзухар. За 1 кг са нужни над 500 000 близалца, които се берат на ръка,  Подправката произхожда от средиземноморският регион, като днес най-голям производител на качествен шафран е Испания. Използва се успешно в различни национални кухни - в ястия като паеля, ризото, рибни яхнии, пиле и т.н. Ароматът му е пикантен, остър и горчив.  Добре е да накиснете няколко влакънца преди употреба за няколко минути. Шафранът придава на ястията  типичен наситен цвят и аромат разбира се.