ДЖИНДЖИФИЛ МЛЯН

Джинджифилът се слага в супи, сосове, ястия от зеленчуци и плодове със или без месо.  Употребява се обикновено самостоятелно или с подправки, имащи силен аромат, като чесън, лук и др.  Етеричното масло и коренищата се използват в сладкарството и за приготвяне на безалкохолни напитки, за ликьори и др. Коренищата се захаросват и се предлагат като бонбони. Старите гърци и римляните са прилагали джиджифила като подправка и лекарство и са го оценявали почти наравно със златото.  На пазара джинджифилът се среща най-често като обелено от външната обвивка коренище, което се добива от тропическото растение аптечен джинджифил от сем.Зингиберови.  Разпространено е в Югоизточна Азия, а се култивира в почти всички тропически страни.  Изсушените корени са плоски белезникави, със силен, приятен аромат и лют вкус