РОЗМАРИН

Тази подправка е сред любимите в Средиземноморската кухня. В див вид расте по цялото Средиземноморие, Черноморието и по-специално в Кипър. Още древните гърци са го ценили като свещено растение. В Европа розмаринът е донесен от монаси. Широко се използва в Португалия, Испания, Италия, Франция, Гърция, Англия, Скандинавия и Германия. В България се използва сравнително по-рядко. У нас розмаринът е известен още с народните названия ливанче, бабин косъм, индирлия. Садят го из градините като декоративно растение. В много песни и предания се разказва, че с божествения си аромат розмаринът прогонва силите на злото, вселява в душата на човека спокойствие, а в дома му щастие. Розмаринът представлява вечнозелен полухраст с височина от 20 до 80 см. Клончетата са покрити с тесни, линейни, завити в краищата, белезникави отдолу листа. В основите на тесните листа са събрани в снопчета синкави или виолетови цветове. Цъфти от юни до август.Розмаринът има лечебно действие при ниско кръвно налягане, нервни разстройства, чувство за напрегнатост, при състояния на общо изтощение и полова слабост. Способства за повишаване отделянето на стомашен сок, оказва благоприятно действие върху цялостната дейност на стомаха и червата. Етерично масло от розмарин се използва за разтривки, укрепва нервите и разширява кръвоносните съдове. Във фармацевтичната промишленост се използва за изготвяне на лекарствени препарати, лекарствени чайове, настойки, мазила, пластири, използва се и за получаване на етерични масла. Етеричното масло се използва и в козметичната промишленост.