КОРМА КЪРИ МАСАЛА
Какво представлява:
Корма къри масала предствалява екзотична подправка –
комбинация от няколко други вида подправки, известна в цяла Азия. „Корма” в превод означава задушавам, „масала” означава смес, а
смисъла вложен в думата „къри” в Индия не е смес от смлени подправки, а ястие, подправено със смес от няколко
подправки.
Нашата Корма масала съдържа: куркума, резине, бял пипер и кимион.
Как да използваме:
С тази подправка традиционно и до днес в северна Индия,
Пакистан и Бангладеш се приготвя ястието „Корма” - овчето месо, задушено в прясно или кисело
мляко.
Корма масала е известна с това, че се използва в ястия със зеленчуци,
пилешко или яйца, които се гарнират с ориз или аппам (вид палачинка приготвена
от фермрнтирало оризово тесто и кокосово мляко).
С нея можете да мариновате меса – телешко, агнешко, свинско,
пилешко, зеленчуци или варива или да я добавите по време на готвене на ястието.
Корма масала и къри-ястията за които се използва, като
една типична за Индия подправка са винаги съчетани с кокосово или кисело мляко. За да
приготвите вкусно къри ястие, задушете продуктите в кокосово или кисело мляко.