ПЕТМЕЗ ОТ ФУРМИ

Какво представлява:

Петмез в България наричан още рачел, маджун, адъ. Той може да се приготви от всички плодове, които съдържат повече захар (грозде, тиква, сливи, захарно цвекли, рошков, фурми, черница, диня и др.) Представлява сгъстен плодов сироп без прибавка на захар!

Той е продукт, който се получава чрез различни методики, включващи  изстискване на сока на плода, а след това продължително изваряване или пресоване, до получаване на консистенция като тази  на рядък мед.

Как да използваме:

Петмезът е трапезен продукт и полезна храна,която замества пълноценно захарта. Използва се като естествен здравословен подсладител, за приготвяне на сладкиши, може да  посладите чая или кафето си или просто да намажете на филия хляб.

Специалистите по здравословно хранене съветват да заместим сладките продукти съдържащи рафинирана захар с ПЕТМЕЗ. Той често е избиран за заместител на меда в редица блюда.

Съхранява се в плътно затворени стъклени буркани.

Петмезът e трапезен продукт и няма опастност от предозиране.

Ползи за здравето:

Всъщност в ПЕТМЕЗА ОТ ФУРМИ ще открием всички преимущества и лечебни ползи от фурмите за които ще ви разкажем по-долу.

ПЕТМЕЗА ОТ ФУРМИ е сладък, но захарта в него представляват безобидните глюкоза(около 75%) и фруктоза. Тези въглеводороди не повишават нивото на инсулина в кръвта и затова не предизвикват хипергликемичен синдром както обикновенните сладкиши. Именно заради глюкозата и фруктозата и превъзходния си вкус, петмеза често е избиран за заместител на меда в редица блюда.

Една две лъжички на ден са абсолютно достатъчни за да си набавим необходимата дневна доза от магнезий, мед, сяра, половината от количеството желязо, четвърт от нужния калций.

Изключително подходящ, за спортуващите, вегани или вегетарианци.

За самия плод:

Фурмите са един от най-древните плодове, познати на човека. Добиват се от плодовете на финиковите палми и се отглеждат от близо 4000 години в пустинните местности на Северна Африка и Близкия Изток.

По принцип у нас фурмите се продават в сушен и опакован вид, защото пресните са твърди и не толкова вкусни. След като узреят, стават оранжеви на цвят, а след ферментация придобиват тъмнокафяв цвят.

Фурмите са една от най-алкалните храни, съдържат специален тип разтворими фибри, наречени beta-D-glucan. Заради качествата си фурмите помагат при: облекчаване на запек, чревни заболявания, анемия, сексуална дисфункция, диария, рак на стомаха. Намаляват нивото на холестерола в кръвта и така предпазва от атеросклероза. Подсилва имунитета на организма, повишава издържливостта и  действа стимулиращо върху мозъка - засилва производителността му с 20%, при умствени натоварвания(твърдят диетолозите).

Намалява страничните ефекти при употреба на антибиоптици и спомага за отделянето на йони на тежки метали от организма.

Подобрява работата на сърцето при проблеми, слабост или сърцебиене.

Фурмите са богати на редица витамини (почти всички без Е) и минерали. Тези вкусни плодове съдържат мазнини, калций, сяра, желязо, калий, фосфор, манган, мед и магнезий, които всички са полезни за здравето. Някои здравословни експерти казват, че яденето по една фурма на ден е необходимо за поддържането на балансиран и здравословен начин на хранене.