КАРАМФИЛ НА ЗЪРНА

Какво представлява:

Подправката карамфил представлява изсушените, ароматни цветни пъпчици на тропическо, вечно зелено дърво, чийто размер може да достигне височината на седем етажна сграда.

Как да използваме:

Поради специфичния си, пикантен и сладък аромат карамфила е свързван повече с  десертите, но можем съвсем спокойно да използваме за ароматизиране на печена риба,птиче и друго месо, кайма, бульони, сосове и туршии.

Малките пъпки се използват в много смеси с подправки като китайската „Пет подправки”, „Гарам масала”,  индийските кърита, дори и като основна съставка в сос Уорчестър.

Карамфилът се прилага при приготвяне на сладкиши, компоти, за ароматизиране на горещи вина и ликьори.

Заедно с канелата пъпките на карамфила служат за подобряване мириса на сладки

 Ползи за здравето:

Медицински доказани са безграничните лечебни свойства на карамфила, но ние познаваме само една малка част от тях.

Карамфилът може да помогне за облекчаване на широк спектър от заболявания, както вътрешно, така и външно.

Той успокоява и отпуска вътрешната обвивка на червата, подпомага храносмилането,  действа при разстроен стомах.

Тъй като е силен антимикробен агент, карамфила унищожава паразитите и бактериите в храносмилателния тракт, а в определено количество, той може да помогне за облекчаване на прекомерно подуване на корема и газове.

Действа като отхрачващо средство -  кашлица става по-лека и по-лесно се отделят храчките, притежава антибактериално и противовъспалително свойство. Особено ефективен е при зъбобол - счукан карамфил се налага директно върху венеца в проблемните области

Ароматът на карамфил е уникален и действа успокояващо при стрес, като подобрява настроението. Ефективно може да се ползва при депресия.