ГАРАМ МАСАЛА

Какво представлява

Гарам Масала предствлява смес от подправки, изключително интересна и съвсем характерна за кулинарните традиции в Югоизточна Азия- Индия, Пакистан и др. В различните региони и семейства, Гарам масала се приготвя различно, според персоналните предпочитания.

В състава ѝ влизат подправки като: карамфил, кардамон, канела, индийско орехче, черен пипер, кореандър ,кимион. Често обаче, към този микс може да намерите добавени лют червен пипер, сушен чесън, джинджифил на прах, дафинов лист, кориандър, звездовиден анасон, синап, сусам, куркума или семена от копър.

Тя може да бъде намерена като готова смес, но всеки може да я приготви съсвем лесно и сам в дома си.

Как да я използваме

Гарам Масала може да бъде използвана в почти всяко ястие, дори и в гозби от нашата традиционна кухня: супи, зеленчукови яхнии, риба, свинско, агнешко, като им придава леко пикантен и азиатски вкус.

Използвайте я смело при продукти като доматите, картофите и патладжаните, поради тяхната токсичност, както и за да подобри храносмилането при по-тежки храни, като бобовите – фасул, леща, грах и др.

Добавете 2-3 лъжици гарам масала към обикновения варен ориз и разнообразете тази така иначе стандартна храна.

Ползи за здравето

Гарам масала притежава всички качества, ползи и предимства на подправките, които влизат в състава ѝ. За всяка една подправка може да прочетете в описанието ѝ като продукт от нашия магазин, но като цяло можем да обобщим, че Гарам масала увеличава хранителната стойност на всяка храна в която е добавена. Тя помага на храносмилателния тракт, улеснява храносмилането и усвояването на храната, освен това има дезинфекциращ ефект.

Повече информация и вкусни рецепти ще намерите в нашия блог.